luni, 28 ianuarie 2013

Salata de portocale condimentata


Aceasta reteta, o am de la un drag prieten. Mi s-a parut putin ciudata combinatia, desi am mai incercat-o in forma de dressing. Va asigur ca aceasta salata este gustoasa, hranitoare si satioasa.

Ingrediente:

2-4 portocale
1 lamaie
1 lingura ulei de masline*
piper
sare

Preparare:

Lamaia si portocalele se curata de coaja, se taie bucatele si se amesteca cu toate ingredientele.

Daca mixati toate ingredientele intr-un blender, rezulta un dressing delicios alaturi de o salata.

*Uleiul are rolul de a diminua aciditatea din aceasta salata.


Multumesc ingeras pentru aceasta reteta!

vineri, 25 ianuarie 2013

Crackers de in si rosii


Semintele de in sunt foarte bogate in Omega 3. Ele ajuta la scaderea colesterolului si a zaharului din sange, stimuleaza digestia, protejeaza inima si previn aparitia cancerului de colon, san si prostata inhiband tumorile.

Acesti crackers se pot consuma simpli, alaturi de o salata, supe sau cu un pateu.


Ingrediente:

1 kg seminte de in

Semintele de in se lasa la inmuiat in apa peste noapte, se pune o cantitate suficienta de apa pentru ca semintele sa absoarba bine apa. Daca a ramas multa apa se scurg.

Ingrediente sos:

2 rosii
1 ardei rosu
120 gr ceapa
30 gr rosii uscate
1 catel de usturoi
3 linguri de sos soia
1 lingura Herbes de Provence
1 lingura de busuioc uscat
cayenne pepper (optional)

Preparare:

Rosiile uscate se lasa la inmuiat in apa pentru 30 min, dupa care se amesteca cu toate ingredientele in blender pana obtinem consistenta unui sos, daca este nevoie se mai poate aduga putina apa.

Sosul se amesteca bine cu semintele de in. Este normal ca compozitia sa fie usor lichida si gelatinoasa, in cazul in care vi se pare ciudat.
Se aseaza compozitia de in pe foaia teflex a deshidratatorului si cu ajutorul unei spatule, se intinde uniform (2-3 mm).
Compozitia se poate lasa asa sau se poate sectiona in forma dorita, astfel crackers vor avea o forma deja definita cand sunt complet uscati.
Se lasa la deshidratat pentru 12h dupa care se intorc si se mai lasa pana sunt complet uscati.

Se pastreaza foarte bine intr-un recipient bine inchis timp de mai multe saptamani.

Aceasta compozitie este aproximativ pentru 7-9 tavi de deshidratator.


luni, 21 ianuarie 2013

Mini prajitura cu banane



Din dorinta de a procesa alimentele cat mai putin, am ales sa fac aceasta mini prajitura rapida in stare cat mai vie.

Ingrediente:

2 banane
100 gr curmale fara samburi
1 lingura de cacao cruda
1 lingurita pudra de Lucuma (optional)
1/2 lingurita de scortisoara
1/4 lingurita pudra de vanilie

Preparare:

Daca este nevoie, curmalele se inmoaie in apa cat sa le acopere pentru 10-30 min.
Curmalele se amesteca cu toate ingredientele in afara de banane in blender cu putina apa cat sa mearga blenderul. Se amesteca pana obtinem o pasta cremoasa.

Se taie bananele felii si se monteaza prajitura cu un strat de banane, un strat de pasta de curmale si tot asa.
Se termina cu un strat de pasta de curmale.

O alta varianta mai rapida, se poate glazura banana cu pasta de curmale si se poate savura.

Pasta de curmale si cacao, formeaza o crema delicioasa de ciocolata.
Pasta de curmale lasata simpla fara cacao, are un gust caramelizat.
Ramane la aprecierea si gustul vostru care dintre creme doriti sa o savurati.

vineri, 18 ianuarie 2013

Ceai cald energizant


Pentru ca imi era frig intr-o zi friguroasa de iarna si aveam pofta de un ceai cald dar si de ciocolata si nu vroiam sa beau "cafea" de radacina de papadie, m-am gandit sa combin ceaiul cu putina cacao sa imi satisfac pofta si in acelasi timp sa ma si incalzesc. Si daca nu v-am zapacit de tot, iata si reteta :)

Ingrediente:

500 ml apa
1 pliculet de ceai Mate
1 lingura de cacao cruda
1 lingura sirop de artar sau alt indulcitor
1 lingurita de Mesquite
1 lingurita de Lucuma
1/4 lingurita pudra de vanilie
1/4 lingurita de scortisoara
cayenne pepper (optional)

Preparare:

Se incalzeste apa si se lasa pliculetul de ceai la infuzat pentru 3-5 minute.
Se amesteca ceaiul cu restul ingredientelor in blender.
Se serveste imediat.


Ceaiul Mate are un gust usor amarui, este bogat in minerale, potasiu, magneziu si antioxidanti si mai este cunoscut si pentru mentinerea siluetei.
Ceaiul Mate stimuleaza metabolismul, elimina surplusul de apa din organism, este un bun energizant, ameleoreaza reumatismul si artrita, reduce factorii de risc pentru diabet, inhiba dezvoltarea celulelor canceroase, intareste sistemul imunitar si stimuleaza arderea grasimilor.

Lucuma este un fruct care seamana cu avocado dar cu miezul galben. Este apreciat din vremea Incasilor in Peru si are un gust asemanator cu siropul de artar. Pudra de Lucuma este bogata in carbohidrati, fibre vitamine, minerale, beta-caroten, calciu, fier si este delicioasa in deserturi.

Mesquite este un arbust rezistent la secetă, face parte din familia leguminoaselor si creşte în partea de Nord a Mexicului şi în Statele Unite. Pudra de Mesquite este bogata in proteine, fibre, calciu, magneziu, potasiu, fier si zinc si ajuta la echilibrarea nivelului de zahar in sange.

miercuri, 2 ianuarie 2013

Bautura pentru imunitate


Chlorella este o alga unicelulara care contine cea mai mare cantitate de clorofila dintre plantele cunoscute, este un puternic detoxifiant si este una dintre plantele cele mai nutritive din lume.
Contine 18 aminoacizi incluzand si pe cei 8 esentiali. Este foarte bogata in calciu, iod, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, betacaroten, biotina, carotenoizi, clorofila, acizi grasi esentiali, acid folic, proteine, toti aminoacizii esentiali, vitamina A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, K.
Continutul de celuloza din Chlorella are abilitatea de a atrage, lega metale grele, toxine, pesticide, insecticide, si apoi de a le elimina din corp si accelereaza tranzitul intestinal.
Regleaza tensiunea arteriala, scazand-o sau crescand-o in functie de situatie hipertensiune/hipotensiune, creste imunitatea in caz de infectii, elimina potentialele celule canceroase, regleaza metabolismul glicemic si lipidic benefic in cazul diabetului, are proprietati antioxidante, ajuta la reducerea masei corporale, prin scaderea tesutului adipos hipodermic si a nivelurilor de lipide din sange.
Pentru cine consuma pentru prima data Chlorella, aceasta se introduce treptat in organism.

Spirulina este o alga care are cel mai mare continut de vitamine, aminoacizi si fermenti, este unul dintre super alimentele cele mai complete din lume, cu cea mai echilibrata compozitie de nutrienti.
Spirulina are o cantitate extrem de mare de proteine (aproximativ 70%), minerale, vitamine, acizi grasi si alte substante nutritive. Are efecte antiinflamatorii, antivirale si antihistaminice si este cunoscuta si pentru capaciatea sa de a lupta impotriva cancerului.
Spirulina ajuta la intarirea sistemul imunitar al corpului, suporta functiile cardiovasculare si colesterolul sanatos cu vitamina B1, E, magneziu, fibre, intensifica curatirea si detoxifierea organismului in mod natural, cu fibre si clorofila, imbunatateste sanatatea digestiva si gastrointestinala, prin activarea si stimularea bacteriilor benefice din intestine si ajuta la imbunatatirea absorbtiei nutrientilor, mai ales vitamina B1 si B2, si reduce riscul imbolnavirii oferind o mai buna protectie antioxidanta.

Chlorella si Spirulina sunt recomandate pentru vegani, sportivi, pentru optimizarea functiilor organismului, mentinerea starii de sanatate, dezvoltarea unui fizic si psihic sanatos si revigorarea si detoxifierea organismului.

O bautura detoxifianta bogata in clorofila, proteine si foarte buna pentru inatarirea sistemului imunitar.

Ingrediente:

250 ml apa de cocos
100 gr ananas bine copt
1 banana
2 linguri suc de lamaie
2 lingurite Spirulina
1 lingurita Chlorella
1/4 lingurita scortisoara

Se amesteca toate ingredientele in blender.

In locul apei de cocos, se poate folosi orice fel de suc, apa sau lapte.