marți, 3 decembrie 2013

Raw Mince Pie


Aceasta prajiturica este traditionala din Marea Britanie si este umpluta cu un amestec de fructe confiate si mirodenii alese. Mince Pie se face in preajma sarbatorilor de Craciun reprezentand un desert special.
Fructele sunt macerate in alcool care poate fi Cognac sau Rom.


Ingrediente aluat:

200 gr faina de cocos
200 gr faina de migdale
350 ml apa
4 linguri nectar de cocos sau alt indulcitor

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele in robotul de bucatarie pana compozitia sta legata. Daca este nevoie se mai poate adauga apa.
Se aseaza compozitia in formele de tarta sau in orice altfel de forme doriti.
Tartele se pun la deshidratat pentru 30 min dupa care se scot din forme si se mai deshidrateaza pentru 1-2h.

Ingrediente umplutura:

230 gr fructe uscate (stafide, cirese, curmale, smochine, prune, merisoare, caise)
4 gr ghimbir proaspat sau 1/2 lingurita pudra de ghimbir
1 portocala curatata de coaja
1 lamaie curatata de coaja
1 mar
1 lingurita de scortisoara
1/3 lingurita pudra de cuisoare
1/2 lingurita pudra de nucsoara
Rom*

Preparare:

Se mixeaza marul, lamaia, portocala impreuna cu toate mirodeniile in blender pentru a obtine o pasta cremoasa.
Se taie toate fructele uscate cubulete si se pun la macerat impreuna cu compozitia de mar, lamaie si portocala in Rom cat sa le acopere timp de 8-24h.
Se aseaza compozitia in tarte.

In total au iesit 26 de tarte mici.

*Romul poate fi inlocuit cu suc de portocale.

luni, 2 decembrie 2013

Tarta de dovleac



Aceasta tarta este dulce, gustoasa cu un gust foarte placut de dovleac.


Ingrediente blat:

150 gr hrisca
50 gr faina de in
100 gr curmale
4 linguri apa

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele in robotul de bucatarie pana compozitia sta legata. Daca este nevoie se mai poate adauga apa.
Se aseaza compozitia in forma dorita.


Ingrediente umplutura:

500 gr dovleac curatat si taiat
170 gr curmale
100 gr nuci Macademia*
4 gr ghimbir proaspat sau 1 lingurita pudra de ghimbir
2 linguri de scortisoara
1 lingurita pudra de nucsoara
1/3 lingurita pudra de cuisoare
1/2 lingurita pudra de vanilie

Se amesteca toate ingredientele in blender sau in robotul de bucatarie.
Se aseaza compozitia peste blat si se pune la rece pentru cel putin o ora.

*Nucile Macademia se pot inlocui cu nuci de caju sau daca doriti o tarta mai lejera fara nuci, nu este obligatoriu sa mai adaugati nici un fel de nuca in aceasta compozitie.

vineri, 29 noiembrie 2013

Spirulina si Clorella


Diminetile le incep cu acesta bautura plina de clorofila pentru a asigura un maxim de nutrienti organismului.
Aceasta este varianta cea mai simpla si cea mai buna pentru mine de a bea Spirulina si Chlorella. Am incercat multe variante de a combina Spirulina si Clorella, dar aceasta ramane cea mai gustoasa.
Banana are rolul de a lega toate ingredientele si de a indulcii putin bautura.
Lamaia ajuta cele doua alge sa fie asimilate mai usor in organism si face bautura sa fie mai putin gretoasa.

Ingrediente:

200 ml lapte
1/3 banana
1-2 linguri suc de lamaie
2 lingurite Spirulina
1 lingurita Chlorella
1 lingurita  proteine de  Canepa (optional)
1/3 lingurita de Ginseng (optional)

Se amesteca toate ingredientele in blender.

Mai multe informatii despre Chlorella si Spirulina gasiti aici

miercuri, 20 noiembrie 2013

Tarta cu merisoare si mere



Un desert lejer dulce acrisor cu un blat crocant.

Ingrediente blat:

150 gr hrisca*
50 gr faina de in
100 gr curmale
4 linguri apa

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele in robotul de bucatarie pana compozitia sta legata. Daca este nevoie se mai poate adauga apa.
Se aseaza compozitia in forma dorita.

Ingrediente umplutura:

250 gr mere curatate
250 gr merisoare proaspete
2 linguri sirop de artar sau alt indulcitor
2 linguri de psyllium
1 lingura de scortisoara

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele in robotul de bucatarie pana la consinstenta dorita.
Compozitia se aseaza peste blat si se lasa la frigider pentru 1-2 ore.

*hrisca hidratata si deshidratata

marți, 12 noiembrie 2013

Paste cu pesto


Aceste paste pot fi servite cu rosii si daca doriti se poate adauga si putin ulei de masline.

Ingrediente:

1-2 dovlecei
2 linguri de pesto

Preparare:

Dovleceii se spala si cu ajutorul aparatului de spiralat legume se formeaza spaghetele.
Daca nu aveti aparatul de spiralat, se pot face pastele cu ajutorul curatatorului de legume (cutit economic) taind fasii in lungime.
Se adauga pesto peste paste si se amesteca.


joi, 7 noiembrie 2013

Pateu cu seminte de floarea soarelui



Acest pateu poate fi servit ca aperitiv cu diferite legume sau pe painici.

Ingrediente:

150 gr seminte de floarea soarelui
40 gr nuci braziliene
2-4 catei de usturoi
4 fire de patrunjel
150 ml apa
piper
sare

Preparare:

Semintele de floarea soarelui se lasa la inmuiat in apa cel putin 2h. Se scrurg si se clatesc.
Nucile braziliene nu au nevoie sa fie inmuiate in apa.
In afara de patrunjel, se amesteca toate ingredientele in blender, daca este nevoie se mai poate adauga putina apa.
Se taie patrunjelul marunt si se incorporeaza cu pateul.

* Optional se poate adauga si putina drojdie inactiva pentru un gust asemanator branzei.

joi, 10 octombrie 2013

Rulouri Nori cu legume



La aceste rulouri se pot folosi orice fel de legume si frunze doriti.

Ingrediente:

2 foi Nori
1 morcov
1 sfecla rosie
1 avocado
1 portocala (optional)
cateva frunze de Rucola sau salata
germeni de Lucerna sau orice fel de germeni

Preparare:

Se taie sfecla si morcovul julienne, avocado se taie feli.
*Se taie foile de Nori in jumatate, astfel vom obtine 4 foi.
In coltul foii Nori in diagoala, se aseaza toate ingredientele frumos astfel incat sa obtinem un cornet.
Se ruleaza cornetul si se lipeste cu putina apa.

Ingrediente sos:

4 linguri ulei de susan
4 linguri sos de soia
1 lingura suc de lamaie
1 lingurita de ghimbir proaspat ras
1 catel de usturoi taiat marunt
ardei iute (optional)

Se amesteca toate ingredientele.

*Foile Nori se pot lasa intregi si pot fi rulate normal daca doriti.

miercuri, 11 septembrie 2013

Carpaccio de ridichi



Un Carpaccio simplu de realizat. Aici am folosit 4 soiuri de ridichi ceea ce a facut Carpaccio si mai gustos.
Carpaccio poate fi servit doar cu ulei, sare si piper sau se pot adauga si alte ingrediente daca doriti (nuci, alune, seminte de susan..)
Branza si pesto scoate in evidenta gustul ridichilor.

Ingrediente:

4-8 ridichi
1 lingura ulei de masline
piper
sare
1 lingura de branza
1 lingura de pesto

Se taie toate ridichile feli foarte subtiri, se aseaza pe o farfurie si se asezoneaza cu toate ingredientele.

marți, 3 septembrie 2013

Racoritor cu menta



O bautura delicioasa si  racoritoare.

Ingrediente:

700 ml lapte
2 banane inghetate
10-20 frunze de menta proaspata
2 curmale
2 linguri de cipsuri de cacao
1/4 lligurita pudra de vanilie
1/4 lingurita de scortisoara

In afara de cipsurile de cacao, se amesteca toate ingredientele in blender.
Cipsurile de cacao se adauga in pahar.

luni, 26 august 2013

Halva


O Halva plina de calciu, omega 3 si minerale.

Ingrediente:

100 gr faina de susan*
100 gr faina de in*
2 linguri de pasta Tahini
2-4 linguri sirop de artar sau alt indulcitor

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele pana compozitia sta legata.
Compozitia se aseaza in forma dorita si cu ajutorul unei linguri se preseaza bine in forma.
Aceasta Halva se poate servi imediat sau se poate tine la frigider pentru 30 min.

Optional se poate adauga, cacao, stafide, fistic sau orice altceva doriti.

*Faina de susan si de in se poate obtine prin macinarea semintelor in blender sau in masina de macinat cafea.

duminică, 18 august 2013

Branza de migdale



O branza gustoasa plina de vitamine si calciu.

Aceasta branza poate fi servita simpla alaturi de o salata, painici sau cu alte preparate.
Aici am servit-o simpla cu rosii, cateva frunze de busuioc si putin ulei de masline.

Ingrediente:

400 gr migdale
200 ml apa
2 capsule de probiotice*

Preparare:

Migdalele se lasa peste noapte in apa la inmuiat dupa care se scurg, se clatesc si se curata de pielita.
Nu recomand migdalele gata decojite din comert, ele sunt procesate chimic pentru a fi indepartata pielita.
Migdalele si apa se amesteca intr-un blender sau in robotul cu lama S pana sunt bine maruntite, se adauga si capsula de probiotice.

Se pune compozia intr-o punga de strecurat lapte sau un tifon, se strange bine si se aseaza intr-o strecuratoare  peste care se aseaza o greutate mai mare ( un borcan umplut cu apa).
Se lasa 12-24 de ore la temperatura camerei in functie de cat de acra doriti sa fie branza.

Branza obtinuta se poate asezona cu sare, piper, verdeturi sau alte mirodeni dupa gust.
Lichidul scurs de la branza se poate bea, este plin de nutrienti cu un gust placut de kefir.

*Proboiticele mentin balanta microflorei din organism si intestine.

miercuri, 14 august 2013

Pesto de busuioc


Acest pesto poate fi servit la orice fel de preparat.

Ingrediente:

200 gr frunze proaspete de busuioc
100 gr seminte de pin
2 catei de usturoi
6-8 linguri ulei de masline
sucul de la o jumatate de lamaie
sare

Preparare:

Se toaca toate ingredientele in robotul de bucatarie pana obtinem o pasta omogena.


duminică, 11 august 2013

Lapte de nuci


Nucile au un efect anti inflamator, au un impact favorabil asupra descresterii colesterolului, ajuta la reducerea nivelului de stres, sunt benefice pentru combaterea cancerului, au efecte anti imbatranire, ajuta la sanatatea oaselor, favorizeaza pierderea in greutate, ajuta la buna functionare a creierului.
Tipul de vitamina E care se gaseste in aceste nuci, este foarte benefic la sanatatea cardiovasculara a barbatilor, aceasta forma de vitamina E s-a demonstrat ca asigura o protectie marita impotriva probelemelor de inima. Nucile sunt o bogata sursa de omega 3, minerale, magneziu, mangan, cupru, potasiu, calciu, fier, zinc si seleniu.

Acest lapte are un gust pronuntat de nuca si usor amarui. Adaugand cateva curmale in acest lapte va avea un gust deosebit.

Ingrediente:

150 gr nuci
1 l apa

Preparare:

Nucile se lasa la inmuiat in apa pentru cateva ore sau peste noapte, se scurg si se clatesc.
Se mixeaza in blender nucile si apa.
Se strecoara laptele prin saculetul de lapte sau un tifon/sita sau se poate pastra pulpa in lapte daca doriti o consistenta mai cremoasa a laptelui.

Se pastreaza la frigider 3-5 zile.

Din pulpa ramasa se pot face diferite deserturi sau alte preparate.

joi, 25 iulie 2013

Inghetata



Pentru inghetata se pot folosi orice ce fel de fructe doriti.
Prefer fructele bine coapte inghetate deoarece este mult mai usor si rapid de facut inghetata si mai ales de asezat in straturi ca in aceasta poza.
Aici am folosit mango, papaya si fructe de padure inghetate.

Ingrediente:

1 banana inghetata
200-500 gr de fructe inghetate la alegere
apa sau lapte cat sa mearga blenderul

Preparare:

Se mixeaza in blender toate ingredientele pana obtinem consistenta unei inghetate cremoase.
Se poate servi imediat sau se poate ingheta in diferite forme.

Daca doriti se poate adauga si indulcitor, in functie de fructele pe care le folositi.


miercuri, 17 iulie 2013

Limonada cu lamaie si menta




O bautura racoritoare de vara.

Ingrediente:

2 l apa
1 lamaie
5-10 frunze de menta proaspata
cateva fructe proaspete (optional)
indulcitor dupa gust

Se taie lamaia felii si se adauga in apa cu restul ingredientelor.
Se lasa pentru 30 min la frigider.

*Putem consuma de-a lungul zilei apa doar cu lamaie si cateva frunze de menta, aceasta avand un efect racoritor si de revitalizare.

miercuri, 3 iulie 2013

Pasta de avocado si patrunjel


Avocado este o sursa foarte buna de vitamina E, potasiu si fibre. Scade colesterolul, previne infarctul, cancerul de prostata, cancerul la san si este excelent pentru frumusetea pielii.

Ador acesta combinatie de avocado cu patrunjel. Aceasta pasta poate fi servita alaturi de painici, crackers sau legume.

Ingrediente:

1 avocado bine copt
3 fire de ceapa verde sau usturoi
6-8 fire de patrunjel verde
1 ardei iute (optional)
1 lingura suc de lamaie
2 linguri de apa
sare

Preparare:

Se taie avocado marunt sau se zdrobeste cu furculuita pentru a putea obtine o pasta.
Se taie marunt ceapa, patrunjelul, ardeiul si se incorporeaza in pasta de avocado cu restul ingredientelor.

vineri, 28 iunie 2013

Salata de castravete cu alge


Algele contin de 10 pana la 20 de ori mai multe vitamine, minerale si nutrienti decat legumele si se absorb mult mai usor.
Algele sunt foarte bune pentru reumatism, artrita, ulcer, bronsita, pietre la rinichi. Ajuta la tratarea problemelor la prostata, ovare, diabet, cancer de mai multe tipuri si au proprietati de anti-imbatranire asupra pielii.
Algele dizolva grasimea si mucusul, alacalinizeaza sangele, curata colonul inbunatatind fauna aerobica si in acelasi timp hraneste glanda tiroida. Curata corpul de toxine si metale grele.

O salata lejera dar si satioasa.

 Ingrediente:

1 castravete (500gr)
20 gr alge wakame sau dulce
20 gr ceapa verde sau rosie
1 lingura ulei de susan sau masline
1 lingura suc de lamaie
1 lingura de sos soia
1 lingurita de ghimbir ras

Preparare:

Se pun algele la inmuiat in apa calda pentru 5-10 min dupa care se storc de apa si se maruntesc.
Se taie castravetele felii subtiri si ceapa se toaca marunt.
Se amesteca algele, castravetele si ceapa cu restul ingredientelor.

marți, 25 iunie 2013

Lapte din seminte de dovleac

Semintele de dovleac sunt bogate in proteine, antioxidanti, fier, zinc, magneziu, fosfor, siliciu, calciu, fibre, omega 3, vitamina E, vitamina A, vitamina C.
Amelioreaza simptomele prostatei marite si dificultatile in urinare, pastreaza sanatatea oaselor prevenind osteoporoza si artrita, intaresc muschiul inimii si rinichii, ajuta la cresterea parului, elimina metalele grele din organism,  desfunda vasele de sange, regleaza colesterolul si stimuleaza activitatea rinichilor.


Ingrediente:

100 gr seminte de dovleac
1 l apa

Preparare:

Semintele de dovleac se lasa la inmuiat in apa pentru cateva ore sau peste noapte, se scurg si se clatesc.
Se adauga semintele si apa in blender si se mixeaza.
Se strecoara laptele prin saculetul de lapte sau un tifon/sita sau se poate pastra pulpa in lapte daca doriti o consistenta mai cremoasa a laptelui.

Se pastreaza la frigider 3-5 zile.

Pulpa ramasa se poate folosi la diferite deserturi sau alte preparate.

joi, 20 iunie 2013

Smoothie cu Goji


Fructele Goji sunt originare din muntii Himalaia din Tibet si Mongolia si au fost folosite timp de mii de ani in medicina traditionala Chineza. Sunt cunoscute ca actioneaza asupra meridianelor ficatului si ale rinichilor ajutand la dureri lombare, ameteli si probleme ale ochilor.
Au efect antiinflamator, incetinesc procesul de imbatranire intaresc sistemul imunitar, normaliziaza presiunea sangvina, reduc colesterelol si inbunatatesc circulatia sangvina.
Fructele goji sunt bogate in vitamina A, C, E, B1, B2, B6, B12, zinc, fier, fosfor, beta-caroten, amino acizi, calciu, zinc si seleniu.

Un smoothie simplu energizant.
 
Ingrediente:

1 banana inghetata
50 gr capsuni inghetate
30 gr Goji
300 ml lapte sau apa
1/4 lingurita de scortisoara

Preparare:

Se mixeaza toate ingredientele in blender.

marți, 18 iunie 2013

Salata de vara II

O salata bogata care poate fi savurata in orice moment al zilei.

Ingrediente:

200 gr castravete
1 avocado*
1 rosie (200 gr)
2 frunze mari de bok choy sau salata, spanac
4 fire de ceapa verde
4 fire de patrunjel verde
4-6 frunze de salvie verde
1 lingura otet de mere sau suc de lamaie
cateva petale de galbenele
sare

Preparare:

Se taie toate ingredientele la marimea dorita si se amesteca cu otetul/ sucul de lamaie.

*Avocado poate fi inlocuit cu o lingura de ulei.

joi, 30 mai 2013

Pasta de curmale



Curmalele sunt bogate in vitamina E, calciu, cupru, magneziu, potasiu, sulf, fier, fosfor, mangan, seleniu si fibre.
Curmalele ajuta la mentinerea sanatatii a inimii, ajuta in lupta impotriva constipatiei si a tulburarilor intestinale, scad riscul imbolnavirii de cancer si intaresc sistemul imunitar.

Aceata pasta este un excelent indulcitor natural. Se poate adauga in deserturi, bauturi sau diferite preparate.

Ingrediente:

100 gr curmale*
100 ml apa

Se mixeaza toate ingredientele in blender pana obtinem o pasta fina omogena.

*Daca curmalele sunt prea uscate, se pot lasa la inmuiat in apa si se pot mixa cu apa in care au stat la inmuiat.

miercuri, 22 mai 2013

Salata de Kale si tahini


O salata satioasa plina de calciu.

Ingrediente:

300 gr frunze de Kale
20 gr ceapa rosie sau verde
2-4 linguri de tahini*
1 lingura de ulei
sucul de la o jumatate de lamaie
sare

Preparare:

Frunzele de Kale se spala si se rup de pe tulpina cu grija, avem nevoie doar de partea moale a frunzei fara nervuri.
Intr-un castron se amesteca/ maseaza frunzele de Kale cu sucul de lamaie, uleiul si sarea cu mana pana frunzele sunt moi si au lasat deja sucul din ele. Masarea frunzelor, face digestia mai usoara.
Se taie ceapa si se adauga peste frunzele de Kale impreuna cu tahini.

*Pasta de Tahini se adauga dupa gust si depinde cat de groasa este pasta de tahini.

luni, 29 aprilie 2013

Inghetata de banane si capsuni


O inghetata simpla delicioasa si usor de facut.

Ingrediente:

300 gr banane inghetate
230 gr capsuni inghetate
170 ml lapte

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele in blender pana obtinem o consistenta de ingheatata.

Daca nu aveti un blender puternic, inghetata se poate face si in robotul cu lama S, insa fara sa adaugati toata cantitatea de lapte si avand grija sa nu se proceseze prea tare.
Se poate servi imediat sau se poate pastra la congelator.

Aici am oprit jumatate din compozitia de inghetata in care am adaugat 2 linguri de cacao, scortisoara si pudra de vanilie, in acest fel am obtinut o inghetata de ciocolata.

Optional se mai pot adauga si alte ingrediente si indulcitor daca doriti.

luni, 22 aprilie 2013

Iaurt de migdale


Migdalele sunt bogate in proteine, fibre, minerale, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, seleniu, fier, zinc, cupru, calciu, vitamina B17 care este cunoscuta in combaterea cancerului, vitamina A, F, E si Omega 6 care ajuta si intretine frumusetea, elasticitatea si sanatatea pielii.

Acest iaurt este ideal pentru un mic dejun, el fiind foarte satios, bogat in vitamine si minerale furnizand energie intreaga dimineata sau poate fi savurat in orice moment al zilei.
Proboiticele mentin balanta microflorei din organism si intestine.

Ingrediente:

400 gr migdale
500 ml apa
2 capsule de probiotice

Preparare:

Migdalele se lasa peste noapte in apa la inmuiat dupa care se scurg si se clatesc.
Se curata de pielita pentru a obtine un iaurt alb, daca vi se pare prea greu de curatat migdalele se pot lasa si cu pielita.
Nu recomand migdalele gata decojite din comert, ele sunt procesate chimic pentru a fi indepartata pielita.

Se mixeaza migdalele si apa de in blender pana obtinem o crema fina, dupa care se adauga si pudra din capsulele probiotice si se mai mixeaza putin.
Crema de migdale se aseaza intr-un recipient, se acopera si se lasa 12 -24 de ore la temperatura camerei in functie de cat de acru doriti sa fie iaurtul.

Se poate servi simplu sau cu diferite fructe, cereale, mirodenii, indulcitori sau orice altceva doriti.

Aici am adaugat cateva capsuni taiate marunt, zmeura, pudra de vanilie si putina scortisoara.

Salata de Kale


Kale face parte din familia verzei, ea poate fi de mai multe feluri. Este foarte bogata in calciu, vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina K, fier, magneziu, proteine, beta caroten, fibre, luteina si zeaxathina care impiedica razele UV sa afecteze ochii. Este anti inflamatorie cu mari proprietati in combaterea cancerului.

Prefer aceasta salata cat mai simpla fara prea multe ingediente. Daca doriti, puteti sa mai adaugati si alte legume.

Ingrediente:

4-8 frunze de Kale
2 linguri suc de lamaie
1 lingura de ulei
sare
piper

Preparare:

Frunzele se spala si se rup de pe tulpina cu grija, avem nevoie doar de partea moale a frunzei fara nervuri.
Intr-un castron cu ajutorul mainilor, se maseaza frunzele de Kale cu restul ingredientelor pana frunzele sunt moi si au lasat deja sucul din ele. Masarea frunzelor, face digestia mai usoara.

vineri, 29 martie 2013

Lapte din seminte de in



Acest lapte este foarte consistent si satios, ideal pentru micul dejun. Are un gust delicios de seminte de in cu o consistenta cremoasa si este bogat in Omega 3.

Ingrediente:

150 gr seminte de in
1 l apa

Preparare:

Se mixeaza in blender semintele de in si apa. Se evita mixarea indelungata pentru a facilita strecurarea laptelui.
Se strecoara laptele prin saculetul de lapte sau un tifon/sita sau se poate pastra pulpa in lapte daca doriti o consistenta mai cremoasa a laptelui.

Se pastreaza la frigider 3-5 zile.

Din pulpa ramasa se poate forma o budinca consistenta pentru micul dejun adaugand cateva fructe, scortisoara si alte mirodenii.

joi, 28 martie 2013

Deodorant


Cum am grija sa mananc sanatos fara toxine si cum pielea este cel mai mare organ si absoarbe in sange tot ce punem pe piele, nu vreau ca in acest fel sa acumulez toxine, de aceea se spune, ce nu poti sa bagi in gura, nu pune nici pe piele.
Dupa cateva cercetari pe internet, am decis sa incerc acest deodorant de care sunt foarte multumita si pe care il folosesc deja de 2 ani de zile. Nu lasa urme si nici nu pateaza hainele.
Sunt diferite retete de deodorante pe internet, dar acesta merge cel mai bine pentru pielea mea.

Este foarte simplu si ieftin de facut.

Ingrediente:

2 linguri unt de cocos
2 linguri pudra de arrowroot sau amidon de porumb
1 lingura de bicarbonat fara aluminiu
5-15 picaturi ulei esential de lavanda*

Preparare:

Daca este nevoie, se topeste usor untul de cocos si se amesteca cu restul ingredientelor.
Se pune compozitia in recipientul dorit. Se poate pastra la temperatura camerei daca nu este prea cald.
Aceasta compozitie dureaza mai mult de 2 luni.

*In locul uleiului de lavanda, se poate folosi orice fel de esenta doriti.

vineri, 15 martie 2013

Lapte din seminte de floarea soarelui



Semintele de floarea soarelui sunt bogate in acizi grasi nesaturati, proteine, calciu, fier, cupru, fosfor, fibre mangan, magneziu, seleniu, vitamina B1, B3, B5, B6, D, acid folic, vitamina E care este minunata pentru piele. Atenueaza stresul si starea de oboseala, normalizeaza tensiunea arteriala si regleaza colesterolul.

Acest lapte are un gust usor de seminte de floarea soarelui dar in acelasi timp si neutru.

Ingrediente:

100 gr seminte de floarea soarelui
1 l apa

Preparare:

Semintele de floarea soarelui se lasa la inmuiat in apa pentru cateva ore sau peste noapte, se scurg si se clatesc.
Se adauga semintele si apa in blender si se mixeaza.
Se strecoara laptele prin saculetul de lapte sau un tifon/sita sau se poate pastra pulpa in lapte daca doriti o consistenta mai cremoasa a laptelui.

Se pastreaza la frigider 3-5 zile.

Din pulpa ramasa se pot face diferite deserturi sau alte preparate.

marți, 12 martie 2013

Suc verde


Un suc alcalin care bucura celulele si organele din tot corpul, dandu-i putere si energie pe tot parcursul zilei.

Este foarte bogat in clorofila care ajuta la regenerarea celulelor rosii din sange, inbunatateste si ajuta la procesul de oxigenare. Curata sistemul digestiv, dezinfecteaza si detoxifica, elimina bacteriile si mentine balanta alcalina/acida a corpului.
Clorofila este bogata in calciu, zinc, seleniu, vitamina E, C, A, fosfor, fier, potasiu, magneziu, acid folic, antioxidanti, minerale si enzime.

 Aceasta combinatie de suc este preferata mea.

Ingrediente:

250 gr frunze de spanac
80 gr parunjel verde
20 gr ghimbir proaspat
4 tulpini de telina verde
1 castravete
1 mar
1 lamaie curatata de coaja

Preparare:

Se storc toate ingredientele in storcator.

Este bine ca sucul sa fie consumat cat mai repede de preferat dimineata pe stomacul gol.

duminică, 10 martie 2013

Iaurt de cocos



Grasimea buna a nucii de cocos ajuta la inbunatatirea sistemului imunitar, este anti inflamatoare si anti bacteriana, bogata in vitamine, minerale si amino acizi.
Nuca de cocos previne cariile si ajuta la mentinerea dintilor sanatosi, ajuta la pierderea in greutate si ridicarea metabolismului in buna functionare, ajuta la absorbirea vitaminelor si mineralelor in organism, ajuta tiroida la buna functionare, reduce inflamatiile, iritatiile si multe altele.
Intr-un cuvant, nuca de cocos este extraordinara!

Proboiticele mentin balanta microflorei din organism si intestine.


Acest iaurt este delicios simplu cat si combinat cu fructe la un mic dejun sau in orice moment al zilei.

Ingrediente:

pulpa proaspata de la 2-6 nuci de cocos tanara
100 ml apa de cocos
2 capsule probiotice

Preparare:

Se mixeaza pulpa si apa de cocos in blender pana obtinem o crema fina, daca este nevoie se mai adauga apa, dupa care se adauga si pudra din capsulele probiotice si se mai mixeaza putin.
Crema de cocos se aseaza intr-un recipient, se acopera si se lasa 12 -24 de ore la temperatura camerei in functie de cat de acru doriti sa fie iaurtul.

Se poate servi cu diferite fructe, cereale, mirodenii, indulcitori sau orice altceva doriti.

Se pastreaza foarte bine la frigider 7 zile, daca rezista atat :)

marți, 26 februarie 2013

Burgeri cu seminte de floarea soarelui



Acesti burgeri se pot servi sub forma de pateu sau deshidratati alaturi de o salata sau alte preparate.

Ingrediente:

200 gr seminte de floarea soarelui
200 gr ardei rosu
50 gr ceapa
4-5 fire de patrunjel verde
1 bat de telina verde
cayenne pepper (optional)
piper
sare

Preparare:

Semintele de floarea soarelui se lasa la inmuiat in apa pentru cel putin 1h, se scurg si se clatesc.
Se amesteca toate ingredientele in blender sau in robotul de bucatarie pana obtinem o pasta fina omogena.
Se formeaza burgeri in forma dorita si se pun la deshidratat pentru 2-4 ore pana se formeaza o crusta pe exterior.

marți, 5 februarie 2013

Tort de clatite


O prajitura simpla si usor de facut.
La aceasta reteta se pot folosii orice fel de fructe doriti.

Ingrediente:

10-12 clatite din banane
250 gr coacaze proaspete sau inghetate

Crema:

200 gr fulgi de cocos
100 ml apa
2-4 linguri sirop de artar sau alt indulcitor
1 lingura de cacao cruda (optional)
1/2 lingurita de scortisoara
1/4 lingurita pudra de vanilie

Se mixeaza toate ingredientele pentru crema in blender pana obtinem o crema omogena, daca este nevoie se mai poate adauga putina apa.

Montare:

Intr-o farfurie/platou, se monteaza tortul, se incepe cu o clatita, peste care ungem un strat de crema peste care se presara cateva coacaze si continuam tot asa.
Se termina cu un strat de crema peste care se presara cateva coacaze sau se decoreaza dupa cum doriti.
Se tine la frigider pentru 30 min inainte de a fi servit.

Se pastreaza foarte bine in frigider timp de 3 zile.

*In locul fulgilor de cocos, se poate folosii pulpa de cocos tanara sau lapte/unt din conserva care se gaseste in comert. Am incercat toate variantele, crema din cocos tanar ramane preferata mea.



vineri, 1 februarie 2013

Lapte de orez


Laptele de orez este slab in grasimi, este bogat in vitamina E, vitamina B, seleniu, mangan si carbohidrati.

Acest lapte are un gust accentuat de orez dar in acelasi timp este foate lejer. Este mai gustos daca se adauga un indulcitor sau se consuma cu diferite cereale sau alte preparate/ ingrediente.

Ingrediente:

100 gr orez brun
1 l apa

Preparare:

Orezul se lasa la inmuiat in apa pentru cateva ore sau peste noapte, se scurge si se clateste.
Se mixeaza orezul si apa in blender circa 1 min.
Se strecoara laptele prin saculetul de lapte sau un tifon/sita.

Se pastreaza la frigider 3-5 zile.

*Din pulpa ramasa, se poate prepara un scrub pentru corp si fata adaugand putin ulei pentru a forma o pasta omogena.

luni, 28 ianuarie 2013

Salata de portocale condimentata


Aceasta reteta, o am de la un drag prieten. Mi s-a parut putin ciudata combinatia, desi am mai incercat-o in forma de dressing. Va asigur ca aceasta salata este gustoasa, hranitoare si satioasa.

Ingrediente:

2-4 portocale
1 lamaie
1 lingura ulei de masline*
piper
sare

Preparare:

Lamaia si portocalele se curata de coaja, se taie bucatele si se amesteca cu toate ingredientele.

Daca mixati toate ingredientele intr-un blender, rezulta un dressing delicios alaturi de o salata.

*Uleiul are rolul de a diminua aciditatea din aceasta salata.


Multumesc ingeras pentru aceasta reteta!

vineri, 25 ianuarie 2013

Crackers de in si rosii


Semintele de in sunt foarte bogate in Omega 3. Ele ajuta la scaderea colesterolului si a zaharului din sange, stimuleaza digestia, protejeaza inima si previn aparitia cancerului de colon, san si prostata inhiband tumorile.

Acesti crackers se pot consuma simpli, alaturi de o salata, supe sau cu un pateu.


Ingrediente:

1 kg seminte de in

Semintele de in se lasa la inmuiat in apa peste noapte, se pune o cantitate suficienta de apa pentru ca semintele sa absoarba bine apa. Daca a ramas multa apa se scurg.

Ingrediente sos:

2 rosii
1 ardei rosu
120 gr ceapa
30 gr rosii uscate
1 catel de usturoi
3 linguri de sos soia
1 lingura Herbes de Provence
1 lingura de busuioc uscat
cayenne pepper (optional)

Preparare:

Rosiile uscate se lasa la inmuiat in apa pentru 30 min, dupa care se amesteca cu toate ingredientele in blender pana obtinem consistenta unui sos, daca este nevoie se mai poate aduga putina apa.

Sosul se amesteca bine cu semintele de in. Este normal ca compozitia sa fie usor lichida si gelatinoasa, in cazul in care vi se pare ciudat.
Se aseaza compozitia de in pe foaia teflex a deshidratatorului si cu ajutorul unei spatule, se intinde uniform (2-3 mm).
Compozitia se poate lasa asa sau se poate sectiona in forma dorita, astfel crackers vor avea o forma deja definita cand sunt complet uscati.
Se lasa la deshidratat pentru 12h dupa care se intorc si se mai lasa pana sunt complet uscati.

Se pastreaza foarte bine intr-un recipient bine inchis timp de mai multe saptamani.

Aceasta compozitie este aproximativ pentru 7-9 tavi de deshidratator.


luni, 21 ianuarie 2013

Mini prajitura cu banane



Din dorinta de a procesa alimentele cat mai putin, am ales sa fac aceasta mini prajitura rapida in stare cat mai vie.

Ingrediente:

2 banane
100 gr curmale fara samburi
1 lingura de cacao cruda
1 lingurita pudra de Lucuma (optional)
1/2 lingurita de scortisoara
1/4 lingurita pudra de vanilie

Preparare:

Daca este nevoie, curmalele se inmoaie in apa cat sa le acopere pentru 10-30 min.
Curmalele se amesteca cu toate ingredientele in afara de banane in blender cu putina apa cat sa mearga blenderul. Se amesteca pana obtinem o pasta cremoasa.

Se taie bananele felii si se monteaza prajitura cu un strat de banane, un strat de pasta de curmale si tot asa.
Se termina cu un strat de pasta de curmale.

O alta varianta mai rapida, se poate glazura banana cu pasta de curmale si se poate savura.

Pasta de curmale si cacao, formeaza o crema delicioasa de ciocolata.
Pasta de curmale lasata simpla fara cacao, are un gust caramelizat.
Ramane la aprecierea si gustul vostru care dintre creme doriti sa o savurati.

vineri, 18 ianuarie 2013

Ceai cald energizant


Pentru ca imi era frig intr-o zi friguroasa de iarna si aveam pofta de un ceai cald dar si de ciocolata si nu vroiam sa beau "cafea" de radacina de papadie, m-am gandit sa combin ceaiul cu putina cacao sa imi satisfac pofta si in acelasi timp sa ma si incalzesc. Si daca nu v-am zapacit de tot, iata si reteta :)

Ingrediente:

500 ml apa
1 pliculet de ceai Mate
1 lingura de cacao cruda
1 lingura sirop de artar sau alt indulcitor
1 lingurita de Mesquite
1 lingurita de Lucuma
1/4 lingurita pudra de vanilie
1/4 lingurita de scortisoara
cayenne pepper (optional)

Preparare:

Se incalzeste apa si se lasa pliculetul de ceai la infuzat pentru 3-5 minute.
Se amesteca ceaiul cu restul ingredientelor in blender.
Se serveste imediat.


Ceaiul Mate are un gust usor amarui, este bogat in minerale, potasiu, magneziu si antioxidanti si mai este cunoscut si pentru mentinerea siluetei.
Ceaiul Mate stimuleaza metabolismul, elimina surplusul de apa din organism, este un bun energizant, ameleoreaza reumatismul si artrita, reduce factorii de risc pentru diabet, inhiba dezvoltarea celulelor canceroase, intareste sistemul imunitar si stimuleaza arderea grasimilor.

Lucuma este un fruct care seamana cu avocado dar cu miezul galben. Este apreciat din vremea Incasilor in Peru si are un gust asemanator cu siropul de artar. Pudra de Lucuma este bogata in carbohidrati, fibre vitamine, minerale, beta-caroten, calciu, fier si este delicioasa in deserturi.

Mesquite este un arbust rezistent la secetă, face parte din familia leguminoaselor si creşte în partea de Nord a Mexicului şi în Statele Unite. Pudra de Mesquite este bogata in proteine, fibre, calciu, magneziu, potasiu, fier si zinc si ajuta la echilibrarea nivelului de zahar in sange.

miercuri, 2 ianuarie 2013

Bautura pentru imunitate


Chlorella este o alga unicelulara care contine cea mai mare cantitate de clorofila dintre plantele cunoscute, este un puternic detoxifiant si este una dintre plantele cele mai nutritive din lume.
Contine 18 aminoacizi incluzand si pe cei 8 esentiali. Este foarte bogata in calciu, iod, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, betacaroten, biotina, carotenoizi, clorofila, acizi grasi esentiali, acid folic, proteine, toti aminoacizii esentiali, vitamina A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, K.
Continutul de celuloza din Chlorella are abilitatea de a atrage, lega metale grele, toxine, pesticide, insecticide, si apoi de a le elimina din corp si accelereaza tranzitul intestinal.
Regleaza tensiunea arteriala, scazand-o sau crescand-o in functie de situatie hipertensiune/hipotensiune, creste imunitatea in caz de infectii, elimina potentialele celule canceroase, regleaza metabolismul glicemic si lipidic benefic in cazul diabetului, are proprietati antioxidante, ajuta la reducerea masei corporale, prin scaderea tesutului adipos hipodermic si a nivelurilor de lipide din sange.
Pentru cine consuma pentru prima data Chlorella, aceasta se introduce treptat in organism.

Spirulina este o alga care are cel mai mare continut de vitamine, aminoacizi si fermenti, este unul dintre super alimentele cele mai complete din lume, cu cea mai echilibrata compozitie de nutrienti.
Spirulina are o cantitate extrem de mare de proteine (aproximativ 70%), minerale, vitamine, acizi grasi si alte substante nutritive. Are efecte antiinflamatorii, antivirale si antihistaminice si este cunoscuta si pentru capaciatea sa de a lupta impotriva cancerului.
Spirulina ajuta la intarirea sistemul imunitar al corpului, suporta functiile cardiovasculare si colesterolul sanatos cu vitamina B1, E, magneziu, fibre, intensifica curatirea si detoxifierea organismului in mod natural, cu fibre si clorofila, imbunatateste sanatatea digestiva si gastrointestinala, prin activarea si stimularea bacteriilor benefice din intestine si ajuta la imbunatatirea absorbtiei nutrientilor, mai ales vitamina B1 si B2, si reduce riscul imbolnavirii oferind o mai buna protectie antioxidanta.

Chlorella si Spirulina sunt recomandate pentru vegani, sportivi, pentru optimizarea functiilor organismului, mentinerea starii de sanatate, dezvoltarea unui fizic si psihic sanatos si revigorarea si detoxifierea organismului.

O bautura detoxifianta bogata in clorofila, proteine si foarte buna pentru inatarirea sistemului imunitar.

Ingrediente:

250 ml apa de cocos
100 gr ananas bine copt
1 banana
2 linguri suc de lamaie
2 lingurite Spirulina
1 lingurita Chlorella
1/4 lingurita scortisoara

Se amesteca toate ingredientele in blender.

In locul apei de cocos, se poate folosi orice fel de suc, apa sau lapte.