sâmbătă, 28 aprilie 2012

Salata Detox



Am numit aceasta salata detox pentru ca este foarte concentrata in clorofila fiind in totalitate un amestec de frunze verzi cu un mix bogat de arome. In acelasi timp este lejera si satioasa.

Ingrediente:

200 gr castravete
50 gr frunze de salata
50 gr frunze de spanac
30 gr rucola
30 gr usturoi verde tanar
20 gr marar verde
15 gr patrunjel verde
15 gr leustean verde
1-2 linguri suc de lamaie

Preparare:

Daca usturoiul este mai "batran", atunci se foloseste o cantitate mai mica, adaugati dupa gust.

Toate ingredientele se toaca marunt si se amesteca cu sucul de lamaie.
Se poate adauga si sare daca doriti. Eu o prefer fara sare.

joi, 26 aprilie 2012

Rulada cu gutui


Aceasta rulada se poate servi ca desert sau mic dejun.

Ingrediente aluat:

300 gr faina de in
1 banana

Preparare:

Faina de in se poate obtine prin macinarea semintelor in masina de macinat cafea sau intr-un blender.
Faina de in si banana se amesteca intr-un robot cu lama S pana se aduna in jurul lamei, se formeaza o coca. Daca este nevoie se mai adauga putina banana.
Coca se aseaza pe un film alimentar peste care se mai pune inca un film alimentar si se intinde cu ajutorul unui facalet pana la grosimea dorita.
Aluatul intins, se pune la deshidratat pentru o ora.

Ingrediente umplutura:

3 gutui
2-4 linguri sirop de yacon sau alt indulcitor
1 lingura suc de lamaie
1 lingurita scortisoara

Gutuile se toaca in robotul cu lama S cu restul ingredientelor.

Pasta de gutui se intinde pe blatul de in si se ruleaza usor.
Se poate servi asa sau se mai poate da la deshidratat pentru inca o jumatate de ora.

Salata de rosii cu avocado



O salata simpla si rapida de praparat.

Ingrediente:

2 rosii
1 avocado
30 gr frunze de spanac verde
2 fire de ceapa verde
2 fire de patrunjel verde
1 catel de usturoi
1 lingura seminte de canepa
1 lingura suc de lamaie
1 lingura sos soya

Preparare:

Se toaca toate legumele la marimea dorita si se amesteca cu sosul de soya si sucul de lamaie.

Supa de telina cu leustean



Telina si cu leusteanul sunt o combinatie delicioasa in aceasta supa racoritoare.

Ingrediente:

250 gr telina radacina
1 bat telina verde
1 ceapa alba
1 catel de usturoi
4 fire de leustean verde
2 nuci braziliene (optional)
1 lingura suc de lamaie
400 ml apa
piper
sare

Preparare:

Se taie toate legumele bucati, se adauga intr-un blender cu restul ingredientelor si se amesteca pana supa este complet omogena.

Cozonac de legume


Un cozonac cu o aroma calduroasa si placuta.

Ingrediente:

2 cartofi dulci (650 gr)
120 gr praz
1 dovlecel
150 gr brocoli
1 bat telina verde
1 catel de usturoi
4 fire patrunjel verde
1 lingura ulei de masline
3 linguri sos soya sau sare dupa gust
1 lingurita de piper

Preparare:

Cartofii se taie cuburi si se adauga intr-un robot cu lama S, se amesteca pana se fac pasta, pireu si se aseaza intr-un castron.
Restul legumelor se toaca bucati mici si se amesteca cu pireul de cartofi. Se adauga uleiul de masline, sosul de soya/sarea si piperul si se amesteca.
Compozitia se aseaza intr-o forma dorita si se da la deshidratat 4-6 ore.
Se poate pastra 3 zile la frigider daca rezita atata timp :)

Brocoli cu ciuperci




Ingerdiente:

600 gr brocoli
300 gr ciuperci
1 dovlecel
1 ceapa
1 catel de usturoi
4 fire de patrunjel verde
8 linguri sos soya
6 linguri ulei de masline
suc de la o jumatate de lamaie
sare

Preparare:

Brocoli se taie buchetele mici, se aseaza intr-un castron se adauga sare si sucul de lamaie si se maseaza/amesteca usor cu mana.
Ciupercile, dovlecelul, ceapa, usturoiul si patrunjelul se toaca la marimea dorita si se adauga peste brocoli.
Se amesteca toate ingeredientele cu uleiul si sosul de soya.
Se poate servi asa sau se poate da la deshidratat pentru o ora.

joi, 12 aprilie 2012

Bombonele de Cocos



Aceasta compozitie mi-a ramas de la o prajitura pe care o testam.
Nu este o compozitie tare si nici nu am avut intentia sa adaug altceva pentru a intarii compozitia. Pentru mine nuca de cocos tanara este delicioasa si pretioasa pentru a o procesa prea mult sau sa fie amestecata cu prea multe ingrediente.

Ingrediente:

1-2 nuci de cocos tinere
1 portocala sau orice alt fruct
1-2 linguri sirop artar sau alt indulcitor
3 linguri ulei de cacao
putin praf de vanilie

Preparare:

Se taie nuca de cocos, se scurge apa printr-o sita si se curata pulpa nucii cu ajutorul unei linguri.
Se curata bine pulpa de eventualele ramasite de coaja.
Pulpa, siropul, vanilia si untul de cacao se pun intr-un blender si se adauga putina apa de cocos cat sa mearga blenderul. Se anesteca pana devine cremos si omogen.
Se taie portocala bucatele mici si se adauga in crema sau poate fi introdusa in blender la sfarsit cu crema si pulsat de cateva ori cat sa taie portocala in bucati potrivite.

Crema se toarna in forma dorita si se da la congelator pana se intaraste.
Se pastreasa la congelator, fiind o crema se dezgheata destul de repede.

Este racoritoare si delicioasa, pot spune ca prefer varianta aceasta de "ciocolata" si cu siguranta o sa mai fac.

miercuri, 11 aprilie 2012

Pina Colada


O bautura racoritoare si consistenta care poate fi consumata si ca mic dejun.

Ingrediente:

1 ananas (500 gr curatat)
600 ml lapte de cocos
1 banana inghetata
2 linguri sirop de artar sau alt indulcitor (optional)

Preparare:

Se curata ananasul, se taie bucati si se amesteca cu toate ingredientele intr-un blender.
Laptele de cocos se poate folosi cu tot cu pulpa, nu este nevoie sa fie strecurat.

Pasca cu branza de migdale


O Pasca simpla si delicioasa pentru cei care tin la traditia Srabatoarei de Paste si nu numai.

Ingrediente blat:

300 gr faina de in
1 banana

Faina de in se obtine prin macinarea semintelor de in intr-un blender (daca are putere mare) sau in masina de macinat cafea.
Se amesteca faina de in cu banana in robotul cu lama S pana compozitia se poate intinde, modela, daca este nevoie se poate adauga putina apa.
Se modeleaza aluatul in forma dorita, eu am folosit inelul formei de tort fara fund in care am asezat un film alimentar, usureaza desprinderea aluatului.
Se da la deshidratat pentru 2 ore.

Ingrediente branza:

500 gr migdale
200 ml apa

Preparare:

Migdalele se lasa peste noapte in apa la inmuiat dupa care se scurg, se clatesc si se trece la treaba migaloasa a decojitului migdalelor, cu rabdare si dragoste se face treaba mai usor :)
Nu recomand migdalele gata decojite din comert, ele sunt procesate chimic pentru a fi indepartata pielita.
Migdalele si apa se amesteca intr-un robot cu lama S pana sunt bine maruntite. Se poate adauga si cateva capsule probiotice daca doriti, eu am folosit 3 capsule.

Se pune compozia intr-o punga de strecurat lapte sau un tifon, se strange bine si se aseaza intr-o strecuratoare de plastic peste care se pune o farfurie pe care se aseaza o greutate mai mare ( un borcan umplut cu apa).
Se lasa 24 de ore la temperatura camerei.



Ingrediente umplutura:

200 gr stafide
200 ml lapte sau apa
6-10 linguri sirop de artar sau alt indulcitor
1 jumatate de ligurita pudra de vanilie
sucul de la o jumatate de lamaie si coaja rasa
 
Daca stafidele sunt prea uscate, le puteti lasa la inmuiat putin in apa sau lapte. La mine nu a fost cazul.
Dupa ce branza este gata, se amesteca cu toate ingredientele pentru umplutura si se aseaza frumusel compozitia in interiorul blatului.

Paste Fericit!